Primitivo di Manduria DOCG Dolceluna 2019 Dolce Naturale PietraPura

Name: Primitivo di Manduria DOCG Dolceluna 2019 Dolce Naturale PietraPura
Brand: Rocca delle Macie
SKU: 15440
Price: 17.5 EUR
Availability: InStock

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La linea PietraPura nasce dalla volontà dell’azienda vitivinicola toscana Rocca delle Macìe di valorizzare i vitigni autoctoni del Salento e proporre, a fianco della propria gamma, dei vini che esprimano al meglio il territorio pugliese. L’applicazione della propria esperienza e know-how ha portato alla creazione di 3 diverse tipologie di vino con uve Primitivo e Negroamaro. Il Mandus, Primitivo di Manduria Doc, il Negramaro, IGT Salento, ed il Dolceluna, Primitivo di Manduria dolce naturale Docg, sono ottenuti da vigneti selezionati dai tecnici di Rocca delle Macìe. Le uve vengono poi vinificate ed imbottigliate in Puglia con la stretta consulenza dell’enologo dell’azienda della famiglia Zingarelli, Luca Francioni.

Produttore:

Rocca delle Macie

Formato: 0,5 l

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Informazioni utili

Nazione

Italia

Regione

Puglia

Annata

2021

Formato

0,5 l

Denominazione

Primitivo di Manduria

Gradazione

14°

Temperatura

16-18 °C

Vitigni

Primitivo

Affinamento

Barrique di Rovere Francese

Descrizione

Primitivo di Manduria D.O.C.G.

Dolce Naturale

Varietà delle Uve

Primitivo di Manduria 100%

Tecnica di Produzione

Le uve vengono raccolte manualmente dopo appassimento sulla pianta. Dopo una macerazione di 10 giorni con lieviti indigeni selezionati in vigna, la fermentazione avviene a temperatura di circa 24/26 °C.

Il vino affina per circa 12 mesi in barriques di rovere francese e americano.

Caratteristiche organolettiche

Dal colore rosso rubino intenso con qualche riflesso violaceo, profumi complesso e persistente con sentori di frutti surmaturi che ricordano la confettura di ciliegie e i fichi secchi con un finale di note speziate. Il corpo di questo vino avvolge piacevolmente il palato con sensazioni mielate, mitigate da una giusta acidità.

Abbinamenti

Si abbina benissimo con pasticceria secca a base di mandorle, con crostate di frutta o formaggi stagionati dal gusto deciso.

Produttore

Rocca delle Macie

Rocca delle Macìe nasce nel 1973, quando Italo Zingarelli, il produttore cinematografico di “C’eravamo tanto amati” di Ettore Scola, e anche della fortunatissima serie di film con la coppia Bud Spencer e Terence Hill (tra cui “Lo Chiamavano Trinità” e “Continuavano a Chiamarlo Trinità”), decise di coronare il sogno della sua vita acquistando la tenuta “Le Macìe” – 93 ettari di cui solo due coltivati a vigneto – per dare vita ad un’azienda vitivinicola nel cuore del Chianti Classico.

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