Valpolicella Classico Superiore DOC Sant'Urbano 2019 Speri
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Valpolicella Classico Superiore DOC Sant'Urbano 2019 Speri

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E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiore della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano. Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità.

Produttore:

SPERI

Formato: 0,75 l

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Informazioni utili

Nazione
Italia
Regione
Veneto
Annata 
2019
Formato 
0,75 l
Denominazione 
Valpolicella Superiore
Gradazione 
13,5°
Temperatura
16-18 °C
Vitigni
Molinara, Corvinone, Rondinella, Corvina
Affinamento
Bottiglia

Descrizione

VIGNETI

Proprietà Monte Sant’Urbano, nel comune di Fumane. Situato su una collina ad una altitudine tra i 280 e i 350 m./s.l.m. - elevata età media delle vigne.

VITIGNI

Corvina Veronese e Corvinone 75%,

Rondinella 20%,

Molinara 5%.

VINIFICAZIONE

Raccolta manuale e successivo appassimento delle uve per 25/30 giorni. A novembre pigiatura e successiva fermentazione con macerazione.

INVECCHIAMENTO

24 mesi in botti di rovere francese da 500 l. Affinamento in bottiglia di 6 mesi.

GRADO ALCOLICO

13,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Di colore rosso rubino intenso con bouquet ampio e avvolgente negli aromi di frutta ed erbe aromatiche.

Sentori speziati, palato solido e deciso, morbido ed elegante.

Abbinamenti

Si accompagna perfettamente a tutte le carni rosse grigliate, ai brasati, agli arrosti e formaggi.

Produttore

SPERI

L’azienda Speri vinifica esclusivamente le uve provenienti dai propri vigneti e coltiva da sempre solo vitigni autoctoni della Valpolicella (Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e altre varietà indigene). La famiglia Speri possiede 60 ettari di vigneto nelle zone più vocate della Valpolicella Classica (zona storica) dislocati in posizioni diverse tra i 120 e i 350 m/slm.

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