Vermentino di Sardegna DOC Nord Est 2021 Cantina del Vermentino Monti
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Vermentino di Sardegna DOC Nord Est 2021 Cantina del Vermentino Monti

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Produttore:

Cantina del Vermentino Monti

Formato: 0,75 l

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Informazioni utili

Nazione
Italia
Regione
sardegna
Annata 
2021
Formato 
0,75 l
Denominazione 
Vermentino di Sardegna DOC
Gradazione 
12,5°
Temperatura
10-12 °C
Vitigni
Vermentino
Affinamento
Bottiglia

Descrizione

CLASSIFICAZIONE

Vermentino di Sardegna DOC

PROVENIENZA

Gallura, altitudine 300/450 metri sul livello del mare; suolo di disfacimento granitico.

UVAGGIO

Vermentino 100%.

VINIFICAZIONE

In bianco, dopo una morbida pigiatura ed una soffice spremitura, con fermentazione a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE

Colore: giallo paglierino tenue, riflessi verdognoli.

Olfatto: bouquet elegante, profumi di mela cotogna, fiori di acacia, lontano sentore di mandorla amara.

Gusto: asciutto, morbido.

Abbinamenti

Può accompagnare piatti di pesce anche piuttosto elaborati. Può essere abbinato con zuppe di pesce e piatti di crostacei come l'aragosta alla catalana o l'astice in salsa. Interessante l'abbinamento regionale con il porceddu.

Produttore

Cantina del Vermentino Monti

Grazie alla cultura vitivinicola e la volontà degli agricoltori montini, il territorio si orna negli anni di tanti piccoli vigneti. E, ventidue lungimiranti viticoltori nel luglio del 1956 per garantire un’adeguata lavorazione delle vendemmie danno vita alla Cantina Sociale del Vermentino il cui nome rende omaggio al più nobile dei vitigni di Gallura. Oggi la Cantina è costituita da 350 soci che coltivano nei territori di Monti, Telti, Olbia, Loiri Porto San Paolo, i 500 ettari, per conferire uve selezionate base di vini eleganti, raffinati e originali. La Cantina, immersa in tre ettari di querce accoglie l’iter produttivo dalla pigiodiraspatura delicata fino allo stoccaggio in locali termocondizionati.

La barricaia caratterizzata dal portale, di chiara origine aragonese marchio logo della Cantina, realizzato in granito accoglie i visitatori che vogliano conoscere l’evoluzione in botti o tonneau, 2500-500 litri e l’affinamento in bottiglia dei vini di eccellenza.