Taurasi DOCG 2017 Villa Raiano
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Vino rosso prodotto solo con uve Aglianico provenienti dal nostro vigneto situato nel comune di Montemarano in provincia di Avellino a 450 metri s.l.m. I grappoli vengono raccolti manualmente e trasportati in cantina in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini. Il vino, dopo la fermentazione, affina in botti di rovere di varia capacità per circa 12 mesi, in acciaio per 12 mesi ed in bottiglia per altri 12 mesi.
Produttore:
Villa Raiano
Formato: 0,75 l
Informazioni utili
Nazione
Italia
Regione
Campania
Annata
2017
Formato
0,75 l
Denominazione
Taurasi DOCG
Gradazione
14°
Temperatura
18-19 °C
Vitigni
Aglianico
Affinamento
Acciaio
Descrizione
Tipologia: vino rosso
Denominazione: Taurasi Docg – Dop
Vitigno: Aglianico 100%
Provenienza delle uve: Montemarano (Avellino)
Altitudine: 450 m slm
Sistema di allevamento: controspalliera guyot
Sesto di impianto: 4500 ceppi/ha
Resa uva: 60 q/ha
Caratteristiche del suolo: calcareo tufaceo su base di marne gialle con buona sostanza organica
Vendemmia: prima decade di novembre
Vinificazione: in acciaio con follature e rimontaggi quotidiani e macerazione delle bucce dai 10 ai 20 giorni a seconda dell’andamento dell’annata
Affinamento: in botti di rovere di varia capacità per circa 12 mesi, in acciaio per 12 mesi ed in bottiglia per altri 12 mesi
Fermentazione: in vasche di acciaio inox a 27-29 °C
Imbottigliamento: nel mese di settembre del secondo anno successivo alla vendemmia
Colore: rosso rubino intenso con sfumature granato
Naso: elegante e fine di frutta rossa come il gelso e la mora. Sensazioni di mirto e china viaggiano paralleli con profumi di cacao amaro, tabacco e una rinfrescante nota mentolata. Il legno è perfettamente integrato
Palato: la morbidezza tannica e la freschezza sono la cifra stilistica del vino che lo rendono adatto al lunghissimo invecchiamento
Abbinamenti
Ideale per accompagnare salumi affumicati e cacciagione. Piatti da abbinare: rotolo di agnello agli aromi; capretto cotto nel forno di campagna a legna di ulivo e vite; filetto di vitello; maialino arrosto; gallinelle arrosto
Produttore
Villa Raiano
Villa Raiano nasce nel 1996 nei vecchi opifici dell’oleificio della famiglia Basso proprietaria dell’azienda in frazione Raiano del comune di Serino (AV).
L’attuale cantina, costruita nel 2009 in cima ad una collina nel territorio del comune di San Michele di Serino (AV), è il fulcro della nostra azienda. Una struttura moderna, perfettamente integrata nell’ambiente circostante, circondata da vigneti e boschi di castagni. Dalla terrazza panoramica, con lo sguardo, si può seguire l’intera valle del Fiume Sabato, dalla sua sorgente, ai piedi del Monte Terminio, fino al punto in cui esce dalla provincia di Avellino nel comune di Altavilla Irpina.
Vino rosso prodotto solo con uve Aglianico provenienti dal nostro vigneto situato nel comune di Montemarano in provincia di Avellino a 450 metri s.l.m. I grappoli vengono raccolti manualmente e trasportati in cantina in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini. Il vino, dopo la fermentazione, affina in botti di rovere di varia capacità per circa 12 mesi, in acciaio per 12 mesi ed in bottiglia per altri 12 mesi.
