Isola dei Nuraghi IGT Montessu 2019 Agripunica

TIPOLOGIA Isola dei Nuraghi IGT - " Montessu "

ZONA PRODUTTIVA Santadi ( Sud Sardegna ) .Basso Sulcis tenute di Narcao e Barrua

VITIGNO Carignano 60% , Cabernet sauvignon 10%, Cabernet franc 10% , Merlot 10%, Syrah 10%

TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreni profondi e sassosi, composti da sabbie alternate ad argilla mista a calcare

VINIFICAZIONE Le uve vengono raccolte a mano, trasferite in cantina e vinificate con le bucce per una macerazione di 12-15 giorni a temperature controllate di 25-28 ° C. Ogni vitigno viene vinificato separatamente e il vino viene poi trasferito in barrique. L’assemblaggio viene creato in vasche di cemento vetrificato, dove il vino ripossa per circa 40 giorni.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato

COLORE Rosso rubino con riflessi violacei

PROFUMO Intenso profumo di frutti rossi ed erbe aromatiche mediterranee

SAPORE Il vino ha sapori di frutta rossa scura, con note morbide e sapide, insieme ad eleganti tracce di cappero, rosmarino e pepe nero. Finale persistente e setoso.

NOTE DEGUSTATIVE Il Montessu di Agripunica è l’espressione morbida, vellutata e potente del territorio del Sulcis, in Sardegna, dove vige la denominazione di Isola dei Nuraghi. Nasce dalla collaborazione tra la cantina sarda Santadi e la Tenuta San Guido, che hanno dato vita all’Agricola Punica con lo scopo di creare vini sardi robusti e importanti ma molto piacevoli, inaugurando il concetto di super-sardo, in analogia con quello di super-tuscan.

DESCRIZIONE I vigneti di Barrua e Narcao sono costituiti da 70 ettari suddivisi tra varietà autoctone e alcune note varietà Francesi. Al giorno d'oggi i vitigni autoctoni hanno trovato il loro habitat perfetto, molto valido, ottimo sul piano qualitativo. Il vino da essi prodotto ha trovato le giuste mani che modellano artisticamente, tecnicamente e fisiologicamente queste piante. La qualità delle uve a bacca rossa autoctone nel Basso Sulcis è eccellente non solo per colore, per struttura, per ricchezza alcolica del vino ottenuto, ma anche per la morbidezza dei componenti estrattivi: dai tannini al patrimonio acidometrico contenuto ed elegante.

INVECCHIAMENTO In bottiglia per 2-3 mesi

Agripunica

Durante la vendemmia le uve dei nostri vigneti provengono in cantina in periodi diversi, a seconda della varietà e del grado di maturazione delle stesse; qui subiscono le attente lavorazioni da parte del personale addetto che le porteranno alla trasformazione in vino, sotto l’occhio vigile del cantiniere e dell’enologo.

Una delle fasi più delicate del processo di trasformazione è sicuramente la fermentazione alcolica dei mosti, che viene seguita costantemente dai tecnici in modo da ottenere il raggiungimento della massima qualità estrattiva.

Il passaggio da mosto a vino richiede contenitori adeguati, dall’iniziale acciaio inox utile per il raggiungimento della fermentazione  malolattica ai barili in legno; AGRIPUNICA ha una dotazione di barrique molto ampia, del miglior rovere francese selezionato secondo il protocollo originariamente impartito da Giacomo Tachis. La maturazione in legno dei due vini rossi è infatti uno dei momenti cruciali per l’ottenimento di alta qualità e questa viene seguita meticolosamente dagli enotecnici per verificarne la continua evoluzione.