Moscato di Terracina DOC Secco Oppidum 2021 Cantina Sant'Andrea

Vitigni: 100% Moscato di Terracina

Prima annata di produzione: 1999

Produzione media di bottiglie:

70.000 Resa per ettaro: cca 90 Q.li Max, resa in vino: Max 70%

VIGNETI:

Posizione geografica delle uve: Comune di Terracina e Sabaudia; i vigneti distano dal mare in media dai 7 ai 12 km. Terreno: A media tessitura con prevalenza di argile rosse, tipico delle colline intorno a

Terracina.

Esposizione e microclima: Clima mite e tipico della zona, molto influenzato dalla vicinanza al mare e dalla costante brezza marina.

VENDEMMIA:

Terza decade di settembre e prima decade di ottobre, selezione delle uve e raccolta manuale in cassetta contenente al massimo 10/15 kg.

VINIFICAZIONE, MATURAZIONE, AFFINAMENTO:

Delicata pigio-diraspatura, criomacerazione di 24/36 ore e lentissima fermentazione a temperatura controllata, 16/18°C. I successivi travasi e il costante controllo della temperatura mantengono in questo vino secco aromatico tutto il sapore e i profumi dell'uva da cui proviene.

PROFILO ORGANOLETTICO:

Colore: Giallo paglierino carico con lievi riflessi dorati.

Profumi: Molto intensi e tipici del vitigno di provenienza, complessi, con note di frutta tropicale, rosa appassita, albicocca.

Sapore: Ricco, pieno, equilibrato nell'acidità ed esuberante nelle note aromatiche, con una notevole lunghezza retrolfattiva che chiude con tipiche note di mandorla amara.

Cantina Sant'Andrea

Una storia emozionante

Le nostre radici sono nella terra, sono la nostra eredità, la nostra passione, il nostro lavoro. Ci ricordano l’emozionante storia di noi Pandolfo, iniziata a Pantelleria, proseguita in Tunisia e poi qui a Terracina.

Negli anni, e con tanto lavoro, siamo diventati un’Azienda.

Con metodo, tenacia, passione abbiamo dato vita a quel sogno iniziato a metà Ottocento, e ad oggi produciamo i vini che abbiamo sempre voluto. E’ per questo che continuano ad essere premiati: perché prima di tutto, passano il nostro scrupoloso giudizio

Il nostro futuro

Siamo cambiati, siamo cresciuti, siamo rimasti noi stessi.

Siamo rimasti coltivatori e produttori attenti e vicini al Cliente. Ancora oggi, come da tradizione e da regola voluta dal bisnonno Andrea, ogni sera continuiamo a scrivere il diario della nostra giornata lavorativa con la stessa precisione e dedizione di sempre per imparare, per studiare, per riflettere e per le generazioni a venire. 

Il nostro futuro: Sant’Andrea.

Vogliamo migliorarci, giorno dopo giorno, proprio come il buon vino, che si affina giorno dopo giorno, lavorare a nuove sfide, orgogliosi e forti dei risultati già ottenuti, ma mai per questo completamente appagati.