Langhe DOC Chardonnay Asso di Fiori 2020 Braida

Name: Langhe DOC Chardonnay Asso di Fiori 2020 Braida
Brand: Braida
SKU: 15274
Price: 18.5 EUR
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18,50 €

L’Asso rappresenta il simbolo più alto nella produzione della nostra tenuta ed è Chardonnay in purezza da vendemmia tardiva. Si utilizza solo il meglio del mosto ottenuto da una pressatura delicata, detto “fiore del mosto”.

Produttore:

Braida

Formato: 0,75 l

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Informazioni utili

Nazione

Italia

Regione

Piemonte

Annata

2020

Formato

0,75 l

Denominazione

Langhe

Gradazione

12,5°

Temperatura

6-8 °C

Vitigni

Chardonnay

Descrizione

Denominazione

Langhe Chardonnay DOC.

Uva

Chardonnay, raccolto tardivamente nella Tenuta Serra dei Fiori, nel comune di Trezzo Tinella.

In Cantina

Dopo la pressatura si procede con la chiarificazione e la decantazione, quindi la fermentazione e l’affinamento nei carati di rovere per otto mesi. Il vino matura in bottiglia per altri otto mesi.

Degustazione

Vino di impatto ampio e avvolgente con importanti sentori di frutta, vaniglia e qualche anticipo di gradevole fumè. Al palato è sontuoso, appagante con un ricercato equilibrio fra frutto e note boisé. Accompagna antipasti e piatti di pesce, carni bianche e preparati a base di fritto.

Abbinamenti

Accompagna: dolci alla frutta, frutta, paste secche, panettone, torta di nocciole, formaggi particolari come il Castelmagno. Molto gradevole come aperitivo e come bevanda dissetante in qualsiasi momento della giornata.

Produttore

Braida

Dieci vigne, sei case, una chiesa.

La storia di Braida si lega a quella di Rocchetta Tanaro, piccolo centro del Monferrato astigiano. “Il mio paese non è una sorpresa, son dieci vigne, sei case, una chiesa”: sono parole dello chansonnier Paolo Frola, che è anche il medico condotto di Rocchetta. La canzone fu scritta con Gianni Mura, bevendo la Barbera di Rocchetta. Di quelle dieci vigne cantate da Frola, alcune sono Braida. Erano di nonno Giuseppe, poi sono passate a papà Giacomo, adesso le coltivano Giuseppe e Raffaella Bologna. L’azienda nasce dall’entusiasmo, la passione e il coraggio imprenditoriale di un rocchettese “Doc”, Giacomo Bologna.

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