Pinot Nero Dell'Oltrepò Pavese Doc Costa del Nero 2020 Conte Vistarino
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Pinot Nero Dell'Oltrepò Pavese Doc Costa del Nero 2020 Conte Vistarino

19,90 € - 30,15%
13,90 €

Un Pinot Nero dal sentore spiccato di frutto e con una nota di legno leggera ed elegante.

Un vino rosso complesso ma di grande freschezza.

Produttore:

Conte Vistarino

Formato: 0,75 l

Quantità
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Voto 5/5 Basato su 1 recensioni dei clienti
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Informazioni utili

Nazione
Italia
Regione
Lombardia
Annata 
2020
Formato 
0,75 l
Denominazione 
Pinot Nero Dell'Oltrepò Pavese Doc
Gradazione 
14,5°
Temperatura
16-18 °C
Vitigni
Pinot Nero

Descrizione

Area di origine

Rocca de' Giorgi (PV)

Terreno

Calcareo argilloso

Note degustative

Colore rosso rubino intenso. Profumo ricco, di buona ampiezza, con tipico sentore di frutti rossi. Gusto elegante, morbido di buon corpo equilibrato con piacevole finale minerale. Tannini e acidità procedono in armonia offrendo un vino armonico seppure dal carattere risoluto. Leggera nota di legno a coronarne la complessità.

Note tecniche

Le uve vengono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e poste per una notte in cella frigo a 10°C. L’indomani mattina i grappoli sono diraspati, gli acini selezionati dalla cernita ottica e successivamente pigiati delicatamente. Il pigiato viene caricato in fermentini di acciaio per gravità, senza l’utilizzo di pompe. Dopo una macerazione a freddo (10°C) di 48 ore parte la fermentazione alcolica con brevi rimontaggi e periodiche follature per circa 10 giorni. Il vino in parte affina in acciaio e in parte in barriques usate fino all’imbottigliamento che avviene 10 mesi dalla vendemmia.

Abbinamenti

Paste al ragù bianco, coniglio alla cacciatora, crostini con fegatini.

Produttore

Conte Vistarino

La dinastia del Pinot Nero

Nel 1850 il Conte Augusto Giorgi di Vistarino piantò per primo il Pinot Nero in Oltrepò, importando le barbatelle direttamente dalla Francia e dando così origine alla grande tradizione spumantistica dell’Oltrepò Pavese.

Dal primo anno di attività, fino all’attuale generazione rappresentata da Ottavia Giorgi di Vistarino, la visione rimane la stessa: interpretare al meglio il nobile vitigno perseguendo la massima qualità nel rispetto del territorio e della sua vocazione.