Alto Adige DOC Sauvignon Prail 2020 Colterenzio
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Alto Adige DOC Sauvignon Prail 2020 Colterenzio

10,80 €

Nel 1960, 26 vignaioli di Colterenzio fondarono, nei pressi di Appiano, la propria cooperativa, rendendosi così indipendenti dai commercianti di vino che all´epoca delineavano i prezzi. Questo manipolo di ribelli diede alla neo fondata cooperativa il nome della propria terra: il piccolo borgo di Schreckbichl (in italiano Colterenzio), svolgendo anche un ruolo pioneristico di perseguire con grande costanza un percorso di qualità. Luis Raifer, diede fuoco alle polveri e nel 1979 fece ingresso nella cooperativa in veste di direttore. Portò con sé un bagaglio carico di ambizioni, anche a seguito del suo viaggio studi in California.

Produttore:

SCHRECKBICHL COLTERENZIO

Formato: 0,75 l

Quantità

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Informazioni utili

Nazione
Italia
Regione
Alto Adige
Annata 
2020
Formato 
0,75 l
Denominazione 
Alto Adige DOC
Gradazione 
13,5°
Temperatura
10-12 °C
Vitigni
Sauvignon

Descrizione

Sui freschi pendii calcarei, il Sauvignon “Prail” sviluppa un’inconfondibile eleganza ed un’appagante pienezza sprigionando aromi di fiori di sambuco, biancospino e frutti bianchi.

Descrizione: Giallo luminoso con riflessi verdolini. Intense note fruttate di sambuco, fiori di acacia e salvia. In bocca schiettamente fresco con discreto retrogusto minerale. 

Potenzialità di invecchiamento: 3-5 anni.

Abbinamento: Indicato in particolare per piatti a base di asparagi e accompagnamento ideale, per pesce preparato con e erbe aromatiche. Eccellente anche come aperitivo.

Temperatura di servizio: 10-12° C.

Vitigno: Sauvignon

Zona: Collina e pendii tra 400 - 500 m s.l.m. con terreni morenici ricchi di minerali.

Resa: 55 hl/ettaro

Vinificazione: Fermentazione controllata a 18° C in acciaio per c.a. 14 giorni. Solamente una parte del mosto fermenta in grandi tini di legno, il resto rimane in acciaio. Dopo 6 mesi di maturazione separata sui lieviti fini, i vini vengono assemblati e imbottigliati con cura.

Valori analitici: Alcol

Acidità

Estratto secco

Zuccheri residui

13,5 Vol

5,9 g/l

19,0 g/l

1,9 g/l

Abbinamenti

Indicato in particolare per piatti a base di asparagi e accompagnamento ideale, per pesce preparato con e erbe aromatiche. Eccellente anche come aperitivo.