Valle d'Aosta DOP Pinot Nero 2021 Les Cretes
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Valle d'Aosta DOP Pinot Nero 2021 Les Cretes

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13,90 €

Les Crêtes, con la lavorazione del suo Pinot Nero in solo acciaio, ottiene un Pinot di montagna elegante, che si contraddistingue per il colore più intenso, il frutto accentuato e la complessa struttura.

Produttore:

Les Cretes

Formato: 0,75 l

Quantità

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Informazioni utili

Nazione
Italia
Regione
Valle D'Aosta
Annata 
2021
Formato 
0,75 l
Denominazione 
Valle d'Aosta DOP
Gradazione 
14,5°
Temperatura
16-18 °C
Vitigni
Pinot Nero

Descrizione

Vitigno: rosso, Pinot Nero 100% (selezione di Borgogna)

Produzione annua: 18.000 bott.

Vinificazione: Diraspatura delle uve refrigerate, criomacerazione di 2 giorni, fermentazione di 8-10 giorni in acciaio inox a temperatura di 24 °C, con rimontaggi giornalieri. Affinamento in acciaio inox di 6 mesi.

Note osensoriali: rubino. Al naso fruttato (frutta rossa, sottobosco) con note di salvia. Al palato, fruttato e sapido con struttura fine e tannino vellutato. Finale fresco e minerale.

Abbinamenti

Battuta di carne di manzo, rollè di coniglio alle olive, crespelle alla valdostana.

Produttore

Les Cretes

L’azienda Les Crêtes produce i suoi vini in un contesto alpino, che si sviluppa ai piedi del Monte Bianco, caratterizzato da montagne elevate, pendenze sabbiose e temperature rigide. Il microclima fresco, secco e ventilato è caratterizzato da suoli di origine morenica, drenanti e a forte componente minerale. L’attenzione all’ambiente e le tecniche di coltivazione sono aspetti fondamentali per la nostra realtà. Questa ha un legame intrinseco e focalizzato con l’habitat circostante. Ogni attività viene svolta con la massima dedizione e cura, in relazione alla qualità e alla passione che ci contraddistingue. Les Crêtes inoltre segue le linee guida dei programmi europei di settore per quanto concerne i trattamenti fitosanitari, scegliendo di fare un utilizzo ridotto di fitofarmaci. Questa è la nostra filosofia.