Primitivo di Manduria DOP Anniversario 62 2018 San Marzano

Name: Primitivo di Manduria DOP Anniversario 62 2018 San Marzano
Brand: SAN MARZANO
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San Marzano è un piccolo paese nel centro della DOP Primitivo di Manduria, una striscia di terra tra i mari che bagnano la Puglia. È qui che 19 vignaioli fondano Cantine San Marzano. Ben prima che nascesse la denominazione d’origine e il Primitivo di Manduria fosse riconosciuto nel mondo, inseguivano un sogno.

Produttore:

SAN MARZANO

Formato: 0,75 l

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Informazioni utili

Nazione

Italia

Regione

Puglia

Annata

2018

Formato

0,75 l

Denominazione

Primitivo di Manduria

Gradazione

14,5°

Temperatura

16-18 °C

Vitigni

Primitivo

Affinamento

Barrique

Descrizione

Tipologia: Rosso

Vitigno: Primitivo

Denominazione: Primitivo di Manduria DOP Riserva

Coltivazione: Alberelli di almeno sessant’anni di età

Densità di impianto: 5.000 viti per ettaro

Zona produzione: Valle del Sessantanni, circa 40 ettari tra San Marzano e Sava (TA). I valori termici caratterizzano un ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua molto bassa e escursioni termiche molto elevate, condizione questa che ha una benefica influenza sulla qualità delle uve. È questa la zona classica di produzione della DOP Primitivo di Manduria

Terreno: Terra rossa residuale a tessitura fine con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. La famosa tinta rossa di questi suoli deriva da un’intensa presenza di ossidi di ferro

Vendemmia: Metà settembre

Vinificazione: Raccolta manuale delle uve a leggera surmaturazione; diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a 8°C per 24-48 ore.

Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni a 24-26°C. Svinatura finale con presse soffici

Affinamento: Fermentazione maloattica in acciaio e successiva permanenza in barrique di rovere francese e americano per 18 mesi

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino molto carico. Ampio e complesso al naso, fruttato con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia