Vino Dolce Tre Filer 2018 Ca' dei Frati
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Vino Dolce Tre Filer 2018 Ca' dei Frati

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La grandezza di un vino dolce si misura dalla sua capacità di rimanere in equilibrio tra dolcezza, acidità e sapidità. Il Tre Filer riesce a riassumere tutto ciò con sensazioni inaspettate. Un vino accogliente, fragrante con note di frutta secca e miele; è suadente ed emozionale e porta con sè tutto il sole dell’autunno. In bocca l’attacco è avvolgente ma è proprio l’acidità della Turbiana a renderlo esclusivo, lasciando il palato asciutto pur consentendo alle sostanze zuccherine di svolgere il loro compito fino in fondo. 

Produttore:

Cà dei Frati

Formato: 375 ml

Quantità
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Informazioni utili

Nazione
Italia
Regione
Lombardia
Annata 
2018
Formato 
375 ml
Gradazione 
13°
Temperatura
10-12 °C
Vitigni
Sauvignon Blanc, Chardonnay, Turbiana
Affinamento
Acciaio

Descrizione

Vitigni utilizzati: Turbiana, Chardonnay e Sauvignon Blanc

Composizione del terreno: calcareo – argilloso

Sistema di allevamento: Guyot doppio per la Turbiana e cordone speronato per i restanti

Sesto di impianto: 2,30 x 0,70

Resa per ettaro: 80 quintali

Tipo di vinificazione: Acciaio

Malolattica: non svolta

Affinamento e evoluzione: 12/ 14 mesi in in acciaio sui lieviti fini, seguito da un anno in bottiglia

Grado alcolico: 13%

Acidità totale: 7,50 g/L

Acidità volatile: 0,65 g/L

pH: 3,20

Estratto secco: 28 g/L

Abbinamenti

Incantevole con i formaggi erborinati ma anche con la pasticceria secca a base di pasta sfoglia e crostate di creme.

Produttore

Cà dei Frati

L’azienda Ca’ dei Frati è nota sin dal 1782 come attesta un documento che riferisce “di una casa con cantina sita in Lugana nel tener di Sermion detta il luogo dei Frati”. Nel 1939 Felice Dal Cero, figlio di Domenico, già viticoltore in Montecchia di Crosara, nel veronese, si trasferì in quella casa, in Lugana di Sirmione, intuendo fin da subito l’alta vocazione vitivinicola della zona. Dopo trent’anni di lavoro in vigna e in cantina, nel 1969, il figlio Pietro partecipa alla nascita della Doc iniziando a imbottigliare la sua prima etichetta di Lugana Casa dei Frati, successivamente detta Ca’ dei Frati. Nel 2012 Pietro Dal Cero viene a mancare lasciando l’eredità culturale alla moglie Santa Rosa e ai figli Igino, Gian Franco ed Anna Maria che gestiscono l’azienda con la stessa passione e determinazione.