Spumante Metodo Classico Cuvee Brut 2018 Terrazze dell'Etna
29,90 €
- 27,09%
21,80 €
Informazioni utili
Nazione
Italia
Regione
Sicilia
Annata
2018
Formato
0,75 l
Gradazione
12,5°
Temperatura
9-10 °C
Dosaggio
Brut
Vitigni
Chardonnay
Affinamento
Bottiglia
Descrizione
ZONA PRODUTTIVA Comune di Randazzo (CT), versante nord ovest dell’Etna Altitude: 800 - 950 metri s.l.m
VITIGNO 100% Chardonnay
TIPOLOGIA DEL TERRENO Vulcanivo ricco di scheletro. Terreno scuro nato dalla disgregazione di antiche colate laviche provenienti dal vulcano.
ETÀ DEI VIGNETI 10 - 20 anni
VINIFICAZIONE Pressatura soffice con resa del 40%, vinificazione in bianco a temperatura controllata e immediato affinamento sulle fecce nobili.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
COLORE Colore giallo paglierino scarico, perlage fine e persistente.
PROFUMO Intenso e persistente, fine ed elegante con sensazioni di pane tostato e di pietra focaia, ritorno di frutti a polpa bianca.
SAPORE Prodotto di grande freschezza ed eleganza, ben equilibrato e morbido. Buona la persistenza della spuma che risulta fine e cremosa.
INVECCHIAMENTO 36 mesi sui lieviti in bottiglia, in sale a temperatura controllata di 15°C
Abbinamenti
Ottimo con crostacei anche crudi, primi piatti di pesce, zuppe di pesce o con arancine al pistacchio tipiche dell’Etna.
Produttore
Terrazze dell'Etna
L’anfiteatro di terrazze raccoglie come in un abbraccio i vitigni autoctoni dell’Etna: il Nerello Mascalese, il Nerello Cappuccio e il Carricante, cingendo a se anche altre varietà di carattere internazionale quali lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Petit Verdot.
Il Nerello Mascalese, è il vitigno principe dell’azienda, un filo rosso che lega l’intera produzione.
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Riconoscimenti
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