Spumante extra brut Ribolla Gialla Collezione Privata Tenimenti Civa magnum
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Spumante extra brut Ribolla Gialla Collezione Privata Tenimenti Civa magnum

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19,90 €

È il vitigno simbolo della nostra Azienda. Ha la sua culla d’origine in una parte del Friuli Colli Orientali e nel Collio, italiano e sloveno. La storia della Ribolla è riccamente documentata. Al 1207 risale il primo documento che attesta l’esistenza di un vino Ribolla, che veniva prodotto con varietà diverse. Bisogna però attendere alcuni secoli prima di trovare uno scritto con riferimento certo al vitigno, era il 1822! La Ribolla gialla viene impiegata come varietà unica da circa settant’anni. Inizialmente era mosto solo parzialmente fermentato, oggi è molto apprezzata come vino fermo secco e come spumante.

(Costantini Enos, Mattaloni Claudio, Petrussi Carlo, La vite nella storia e nella cultura del Friuli, Forum Edizioni, 2007.)

Produttore:

Tenimenti Civa

Formato: 1,5 l

Quantità
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Informazioni utili

Nazione
Italia
Regione
Veneto
Formato 
1,5 l
Denominazione 
Friuli Colli Orientali DOC
Gradazione 
12,5°
Temperatura
6-8 °C
Dosaggio 
Extra Brut
Vitigni
Ribolla Gialla

Descrizione

VITIGNO

ribolla gialla

SUOLO

terreni caratterizzati dalla presenza di Flysch di Marne e Arenarie di origine eocenica, localmente chiamati "Ponca"

ESPOSIZIONE

sud / sud – ovest

METODI DI DIFESA

difesa fitosanitaria integrata ad impatto ambientale controllato

DEGUSTAZIONE

colore giallo paglierino con perlage fine. Al naso è intenso, fresco e agrumato, con note di salvia fiori bianchi, pera e mela renetta. Al palato si distingue per la cremosità del perlage e la sapidità, aromi di pesca bianca, melone, agrumi e sambuco

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8°C

GRADAZIONE ALCOLICA

12,5% Vol. c.a.

Abbinamenti

Vino secco, fresco e fruttato, ottimo in aperitivo, con antipasti misti, salumi e verdure

Produttore

Tenimenti Civa

L’azienda agricola Tenimenti Civa si trova sui colli orientali del Friuli, a Bellazoia di Povoletto, in provincia di Udine. In questo lembo di terra, a Ravosa, Manzano e a San Giovanni al Natisone portiamo avanti un ambizioso progetto produttivo dedicato ai vitigni autoctoni: Ribolla Gialla – il nostro fiore all’occhiello -, Friulano (un tempo Tocai), Refosco dal peduncolo rosso e Schioppettino.

Oltre a queste varietà coltiviamo Sauvignon, Pinot grigio, Chardonnay, Glera, Cabernet e Merlot.

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