Spumante Setàge Valdobbiadene DOCG extra dry Canevel
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Spumante Setàge Valdobbiadene DOCG extra dry Canevel

9,85 €

Ubicata sulle colline del Prosecco, recentemente riconosciuto Patrimonio Mondiale dell’Umanità UNESCO, Canevel è una realtà rara per Valdobbiadene, dedita all’intera filiera produttiva: dalla coltivazione dell’uva alla vinificazione e spumantizzazione.

Nel dialetto locale “Canevel” significa piccola cantina, dove custodire i vini migliori, i segreti e le tradizioni. 

Produttore:

Canevel

Formato: 0,75 l

Quantità

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Informazioni utili

Nazione
Italia
Regione
Veneto
Formato 
0,75 l
Denominazione 
Valdobbiadene DOCG
Gradazione 
11°
Temperatura
6-8 °C
Dosaggio 
Extra Dry
Vitigni
Glera

Descrizione

Note di degustazione

Aspetto: giallo paglierino scarico con spuma abbondante e perlage fine ed elegante.

Olfatto: mela e fiori freschi (glicine e acacia).

Palato: armonioso, elegante e di struttura.

Perché ci piace

Da sempre fiore all’occhiello della produzione Canevel, si caratterizza per la sua eleganza, armonia e per gli intensi profumi di mela, fiori di glicine e di acacia.

Gli Spumanti Canevel si caratterizzano per le bollicine sottili ed eleganti come la seta (Setàge).

METODO DI SPUMANTIZZAZIONE SETÀGE

Gli Spumanti Canevel si caratterizzano per il perlage fine e gradevole dato dal metodo

di Spumantizzazione Setàge.

Le uve selezionate e raccolte a mano, provenienti da terreni ricchi di argille e marne di

tipo marino, donano al vino note minerali e floreali intense, grande piacevolezza gustativa e morbidezza.

Il concetto di “Setàge” nasce dalla fusione delle parole “seta” e “perlage” e consiste nell’ottenere bollicine sottili ed eleganti come la seta, grazie ad un processo lento di

spumantizzazione, a bassa temperatura controllata (tra il 12 i 14°C) con l’uso di lieviti

selezionati.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo. Piacevole con antipasti di pesce, insalate di mare, crudités di verdura e primi piatti come il risotto alla pescatora.