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Lo Champagne Rosé Brut di Billecart Salmon è un esempio di grande qualità ed eleganza, nato da un impeccabile assemblaggio dei vitigni Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir vinificati in rosso.
Questo Rosé Brut di Billecart Salmon è lo Champagne più famoso e rappresentativo della maison di Mareuil-sur-Ay.
Un’etichetta di grande finezza e intensità espressiva, che fa parte della cerchia delle eccellenze della tipologia Rosé.
Ottimo come aperitivo, ma anche con piatti di salmone selvatico o sushi. Servito con il dessert, valorizza il sapore dei frutti rossi.
Produttore:
Formato: 0,75 l
Informazioni utili
Nazione
Formato
Denominazione
Temperatura
Dosaggio
Vitigni
Descrizione
Lo Rosé Brut di Billecart Salmon è lo Champagne più famoso e rappresentativo della maison di Mareuil-sur-Ay.
Lo Champagne Rosé Brut è raffinato ed elegante. Nasce da un sapiente assemblaggio dei tre vitigni principali della regione della Champagne: Chardonnay, Meunier e Pinot Noir vinificato in rosso.
Il Brut Rosé, della maison Billecart Salmon fondata ad inizio 800, nasce nella zona di Mareuil-sur-Ay, a pochi chilometri dal leggendario borgo di Epernay.
Una realtà a carattere familiare, che gestisce una quindicina di ettari, suddivisi in molte particelle pregiate come: Mareuil-sur-Ay, Damery, Ay, Mesnil-sur-Oger e Avise.
Il motto di questa maison Francese è "finesse, equilibre et elegance", parole chiave che sintetizzano la continua ricerca di qualità ed eccellenza.
Dopo la pressatura soffice e la vinificazione separata, il vino riposa per alcuni mesi in attesa della creazione dell’assemblaggio definitivo.
Al momento della cuvée, alle basi viene aggiunta una piccola percentuale di Pinot Noir vinificato in rosso.
La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con una sosta sur lattes di almeno 48 mesi.
Pierre Hermé Chef pasticcere ha detto su questo Champagne: "Ho assaggiato per la prima volta la cuvée Brut Rosé molto tempo fa. La prima cosa che ho apprezzato è la qualità del vino. Si sente che, dietro allo champagne, c’è innanzitutto del buon vino. Poi si rivela in maniera più intima, sulle note sottili ed eleganti di agrumi e frutti rossi. Il suo punto forte è l’equilibrio."
Ha un colore rosa tenue e brillante, impreziosito da scintillii dorati. Si caratterizza per un perlage fine e una mousse persistente.
L’aroma sottile e goloso è completato da un delicato profumo con note di frutti rossi e scorza di agrumi.
Billecart Salmon ha creato uno Champagne che al palato è preciso, elegante e chiude su un finale fresco e note di lampone.
Premi
91 / 100
92 / 100
Abbinamenti
Produttore
Lo champagne della Maison è il frutto del know-how dei suoi uomini, che si prendono cura di una tenuta di 100 ettari. Le uve provengono da 40 cru della Champagne, piantati su una superficie totale di 300 ettari. Gran parte delle uve per la vinificazione è coltivata in un raggio di 20 chilometri intorno al comune di Épernay. In questo territorio che si estende tra la Montagna di Reims, la Côte des Blancs e la Valle della Marna coesistono i grand cru di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier.
Lo Champagne Rosé Brut di Billecart Salmon è un esempio di grande qualità ed eleganza, nato da un impeccabile assemblaggio dei vitigni Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir vinificati in rosso.
Questo Rosé Brut di Billecart Salmon è lo Champagne più famoso e rappresentativo della maison di Mareuil-sur-Ay.
Un’etichetta di grande finezza e intensità espressiva, che fa parte della cerchia delle eccellenze della tipologia Rosé.
Ottimo come aperitivo, ma anche con piatti di salmone selvatico o sushi. Servito con il dessert, valorizza il sapore dei frutti rossi.
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