Lago di Caldaro DOC Kalterersee Classico Superiore Quintessenz 2023 Kaltern

Name: Lago di Caldaro DOC Kalterersee Classico Superiore Quintessenz 2023 Kaltern
Brand: Kaltern
SKU: 13352
Price: 14.9 EUR
Availability: InStock

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Una spinta verso qualità, sostenibilità, biodinamica

Per noi di Cantina Kaltern non è solo una gioia prenderci cura dei terreni produttivi centenari che circondano il lago di Caldaro. È anche un dovere. Vogliamo contribuire attivamente alla conservazione del paesaggio naturale e culturale intorno a noi. Vogliamo proteggere e rafforzare la diversità dei suoli e dell'intero ecosistema e, non da ultimo, vogliamo produrre vini di alta qualità, attraverso un attento lavoro manuale e in accordo con i ritmi della natura.

Produttore:

Kaltern

Formato: 0,75 l

Quantità

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Informazioni utili

Nazione

Italia

Regione

Alto Adige

Annata

2021

Formato

0,75 l

Denominazione

Alto Adige DOC

Gradazione

13°

Temperatura

16-18 °C

Vitigni

Schiava

Affinamento

Botte di legno

Descrizione

Dopo un inverno relativamente mite, marzo è stato ricco di precipitazioni. In aprile, invece, il clima era secco e caldo. La fioritura si è presentata un po’ prima del solito, e l’estate è trascorsa senza notevoli periodi di caldo. Ciò nonostante, il vantaggio vegetativo si è assottigliato mano a mano che ci si avvicinava alla stagione della vendemmia. Le prime uve sono state raccolte all’inizio di settembre. L’ultimo carico è giunto in cantina il 9 ottobre. I vini bianchi dell’annata 2019 presentano un’acidità accattivante, i rossi eccellono per eleganza e finezza.

– rosso rubino brillante

– naso fruttato con aromi di ciliegia, lampone e fragola, leggeri sentori di mandorla

– entrata piena e sapida, con morbidi tannini che danno al vino rotondità e persistenza, finale fruttato

Fermentazione in rosso con macerazione sulle bucce di 10 giorni a 25 °C, fermentazione malolattica seguita da una maturazione sulle fecce fini per sei mesi in cemento e grandi botti di legno.

Selezione di vigneti di vecchie vigne a St. Josef con esposizione a sud e ad altezza tra i 230 e 500 m sopra il livello del mare. Terreno argilloso, ciottoloso calcareo, ben drenato e caldo.

Premi

Gambero rosso

Bibenda

Abbinamenti

Piacevole fuori pasto, si accompagna bene agli antipasti ed alle specialità tipiche tirolesi quali speck ed affettati, provatelo sulle carni bianche ed i formaggi freschi di latte vaccino.

Produttore

Kaltern

La Cantina Kaltern è una cooperativa vinicola dell'Alto Adige con oltre un secolo di storia, che unisce 590 soci e produce vini di alta qualità, tra cui il celebre Kalterersee, promuovendo pratiche sostenibilii.

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