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Informazioni utili
Nazione
Regione
Annata
Formato
Denominazione
Gradazione
Temperatura
Vitigni
Affinamento
Descrizione
TIPOLOGIA Bianco Terre Siciliane IGT
ZONA PRODUTTIVA Chiaramonte Gulfi - Monti Iblei
VITIGNO60% Chardonnay, 40% Carricante
TIPOLOGIA DEL TERRENO Calcareo-argilloso
VINIFICAZIONE Le uve vengono vendemmiate a fine agosto lo Chardonnay, e a metà settembre il Carricante. Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello portato su spalliera
COLORE Giallo paglierino con riflessi verdi
PROFUMO Intenso, ricco, ampio, fruttato con sentori di mela e frutta esotica
SAPORE Palato secco armonico, giustamente acido, con retrogusto di anice e mandorla
Premi
Abbinamenti
Produttore
Alla tradizione, ereditata dai suoi avi, dal 1996, Vito Catania ha aggiunto l’innovazione, iniziando un lungo lavoro di selezione massale viticola e di una attenta, meticolosa e non invasiva produzione per creare unici e prestigiosi Crus. Custodi del nostro Terroir: questa è da sempre la missione della famiglia Catania, che da padre in figlio, è stata attenta e operosa nei più vocati territori vitivinicoli di Sicilia. Nel tempo la famiglia Catania ha selezionato le migliori parcelle vocate alla vitivinicoltura, nelle contrade più rinomate di Chiaramonte Gulfi in provincia di Ragusa, di Pachino in provincia di Siracusa e a Randazzo, sull’ Etna, in provincia di Catania. La coltivazione della vite secondo i principi dell’agricoltura biologica è una naturale conseguenza della filosofia produttiva della cantina. La famiglia Catania da sempre sensibile alla biodiversità, ha selezionato e migliorato in anni di attività vitivinicola i propri grandi vitigni autoctoni, il loro credo, senza dimenticare il piacere di sperimentare qualche vitigno alloctono come per esempio il Carricante nei Monti Iblei o internazionale, come il Pinot Noir.
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