Spumante Setàge Valdobbiadene DOCG brut Canevel
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Spumante Setàge Valdobbiadene DOCG brut Canevel

9,85 €

Ubicata sulle colline del Prosecco, recentemente riconosciuto Patrimonio Mondiale dell’Umanità UNESCO, Canevel è una realtà rara per Valdobbiadene, dedita all’intera filiera produttiva: dalla coltivazione dell’uva alla vinificazione e spumantizzazione.

Nel dialetto locale “Canevel” significa piccola cantina, dove custodire i vini migliori, i segreti e le tradizioni. 

Produttore:

Canevel

Formato: 0,75 l

Quantità

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Informazioni utili

Nazione
Italia
Regione
Veneto
Formato 
0,75 l
Denominazione 
Valdobbiadene DOCG
Gradazione 
11°
Temperatura
6-8 °C
Dosaggio 
Brut
Vitigni
Glera, Chardonnay

Descrizione

NNote di degustazione

Aspetto: giallo paglierino scarico, brillante e vivace con spuma abbondante e perlage fine ed elegante

Olfatto: mela Golden e aromi speziati

Palato: secco, morbido e di carattere

Perché ci piace

Punto di riferimento della produzione Canevel, è uno spumante secco e setoso, dai delicati profumi di mela Golden e spezie.

METODO DI SPUMANTIZZAZIONE SETÀGE

Gli Spumanti Canevel si caratterizzano per il perlage fine e gradevole dato dal metodo

di Spumantizzazione Setàge.

Le uve selezionate e raccolte a mano, provenienti da terreni ricchi di argille e marne di

tipo marino, donano al vino note minerali e floreali intense, grande piacevolezza gustativa e morbidezza.

Il concetto di “Setàge” nasce dalla fusione delle parole “seta” e “perlage” e consiste nell’ottenere bollicine sottili ed eleganti come la seta, grazie ad un processo lento di

spumantizzazione, a bassa temperatura controllata (tra il 12 i 14°C) con l’uso di lieviti

selezionati.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo. Piacevole con leggeri e freschi antipasti estivi, crudités di verdura e pesce e insalate.