Spumante Setàge Valdobbiadene DOCG brut Canevel
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Ubicata sulle colline del Prosecco, recentemente riconosciuto Patrimonio Mondiale dell’Umanità UNESCO, Canevel è una realtà rara per Valdobbiadene, dedita all’intera filiera produttiva: dalla coltivazione dell’uva alla vinificazione e spumantizzazione.
Nel dialetto locale “Canevel” significa piccola cantina, dove custodire i vini migliori, i segreti e le tradizioni.
Produttore:
Canevel
Formato: 0,75 l
Informazioni utili
Nazione
Italia
Regione
Veneto
Formato
0,75 l
Denominazione
Valdobbiadene DOCG
Gradazione
11°
Temperatura
6-8 °C
Dosaggio
Brut
Vitigni
Glera, Chardonnay
Descrizione
NNote di degustazione
Aspetto: giallo paglierino scarico, brillante e vivace con spuma abbondante e perlage fine ed elegante
Olfatto: mela Golden e aromi speziati
Palato: secco, morbido e di carattere
Perché ci piace
Punto di riferimento della produzione Canevel, è uno spumante secco e setoso, dai delicati profumi di mela Golden e spezie.
METODO DI SPUMANTIZZAZIONE SETÀGE
Gli Spumanti Canevel si caratterizzano per il perlage fine e gradevole dato dal metodo
di Spumantizzazione Setàge.
Le uve selezionate e raccolte a mano, provenienti da terreni ricchi di argille e marne di
tipo marino, donano al vino note minerali e floreali intense, grande piacevolezza gustativa e morbidezza.
Il concetto di “Setàge” nasce dalla fusione delle parole “seta” e “perlage” e consiste nell’ottenere bollicine sottili ed eleganti come la seta, grazie ad un processo lento di
spumantizzazione, a bassa temperatura controllata (tra il 12 i 14°C) con l’uso di lieviti
selezionati.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo. Piacevole con leggeri e freschi antipasti estivi, crudités di verdura e pesce e insalate.
Produttore
Ubicata sulle colline del Prosecco, recentemente riconosciuto Patrimonio Mondiale dell’Umanità UNESCO, Canevel è una realtà rara per Valdobbiadene, dedita all’intera filiera produttiva: dalla coltivazione dell’uva alla vinificazione e spumantizzazione.
Nel dialetto locale “Canevel” significa piccola cantina, dove custodire i vini migliori, i segreti e le tradizioni.
