Rum Très Vieux Rhum VSOP astucciato

TIPOLOGIA Rhum Agricole

ZONA PRODUTTIVA Domaine De l'Acajou

MATERIA PRIMA Canna da zucchero

DISTILLAZIONE Alambicchi a colonna

COLORE Mogano

PROFUMO Al naso si presenta con note aromatiche intense di caffè, cacao, arancia candita e vaniglia

SAPORE Al palato si rivela dolce e perfettamente armonioso. Note di legno, vaniglia, con accenni esotici che ricordano il cocco.Finale delicato con leggere note di Bourbon.

INVECCHIAMENTO Minimo 4 anni in botti ex-bourbon e botti nuove US

Clement

La storia inizia in Martinica, isola francese dei Caraibi, nel lontano 1887, anno in cui Homère Clèment decise di acquistare il Domain de l’Acajou, ben presto rinominato Habitation Clèment, o per dirla alla francese Maison Clèment. In precedenza il terreno della proprietà veniva sfruttato per produrre zucchero di canna, ma con l’arrivo in Europa della barbabietola da zucchero (da cui si ricava il classico zucchero bianco) la richiesta di zucchero di canna crollò. Da qui l’idea di Homère Clèment: produrre Rhum agricolo di altissima qualità, partendo dal lavoro nei campi e da quello stesso zucchero di canna che veniva lì prodotto ormai da decenni. Per 30 anni la famiglia Clèment si dedicò a questo progetto, curando la coltivazione della canna da zucchero e costruendo una distilleria sui modelli francesi visti da Homère a Parigi. Nel 1917 vennero finalmente pronte le prime bottiglie di Rhum Clèment, un rhum agricolo che si ottiene dalla distillazione del succo di canna da zucchero, o Vesou, e che rientra nelle tipologie di rhum più pregiate.