Grappa di Bolgheri Sassicaia Poli astucciata
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Grappa di Bolgheri Sassicaia Poli astucciata

62,80 €

Delle oltre 2.000 ricette di liquori ed elixir raccolte o elaborate con passione in circa un secolo dai Caffo, solo alcune sono state messe in produzione e hanno dato vita ad una gamma di prodotti unici 

Produttore:

Poli Distillerie

Formato: 0,5 l

Quantità

Voto 5/5 Basato su 1 recensioni dei clienti
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Informazioni utili

Nazione
Italia
Regione
Veneto
Formato 
0,5 l
Gradazione 
40°
Temperatura
16-18 °C
Confezione
Astuccio
Affinamento
Botte di Rovere

Descrizione

TIPOLOGIA Grappa singolo vitigno maturata in legno

ZONA PRODUTTIVA Schiavon

MATERIA PRIMA Vinaccia di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc per vino Sassicaia

DISTILLAZIONE Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame a bagnomaria a ciclo discontinuo

COLORE Giallo paglierino

PROFUMO Legno, vaniglia, cacao, caffè, liquirizia

SAPORE Complesso, strutturato, maestoso

INVECCHIAMENTO 5 anni in barili di rovere da 225,utilizzati in precedenza per l’affinamento di Sassicaia

Abbinamenti

Ideale accompagnata a un buon sigaro o quale compagna durante la lettura. Perfetta se abbinata ai formaggi, al foie gras, al cioccolato amaro, ai dolci secchi o a base di cioccolata.

Produttore

Poli Distillerie

La storia della famiglia Poli è la storia di tante famiglie venete, dalle radici profondamente inserite nel territorio: è grazie a questo che possono dare vita a un frutto etereo come la Grappa. Negli anni la tradizione si è mantenuta dando spazio anche all’innovazione con alambicchi unici nel loro genere. Poli Distillerie possiede tre tipologie di impianti di distillazione: i 12 Cavalieri, un antico alambicco completamente di rame, fra i rari ancora esistenti, composto da 12 caldaiette a vapore fluente a ciclo discontinuo, ideale per la distillazione delle vinacce da uve rosse. Athanor, un impianto con due caldaie a bagnomaria di concezione classica, installato del 2001, utilizzato per la distillazione dell’uva, della frutta e del vino. Crysopea, un impianto con due caldaie a bagnomaria sottovuoto installato nel 2009 dopo anni di ricerche, utilizzato per la distillazione di vinacce da uve bianche e considerato il più innovativo impianto oggi in funzione per la produzione della grappa.