Champagne AOC Thèodorine Rosè Brut Apollonis Michel Loriot
37,50 €
Informazioni utili
Nazione
Francia
Formato
0,75 l
Denominazione
Champagne
Gradazione
12°
Temperatura
10-12 °C
Dosaggio
Brut
Vitigni
Pinot Meunier, Pinot Nero, Chardonnay
Affinamento
Bottiglia
Descrizione
ZONA PRODUTTIVA Champagne - Vallée de la Marne
VITIGNO 35% Meunier, 30% Chardonnay, 35% Pinot Noir
ETÀ DEI VIGNETI 35 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone Speronato
COLORE Colore rosa salmone; perlage fine e persistente.
PROFUMO Al naso si esprime con note di fragola e lampone, sentori floreali e un cenno di cannella.
SAPORE Al palato è fresco, sapido, di buon equilibrio e chiude con una scia agrumata.
INVECCHIAMENTO Fino a 3 anni in Bottiglia
Abbinamenti
Eccellente come aperitivo, si abbina benissimo ai crostacei, ai frutti di mare e ai secondi di pesce. Particolarmente intrigante con la mortadella.
Produttore
Apollonis Michel Loriot
Michel LORIOT, autore-compositore di Champagne d'eccezione
Negli anni '80 Michel LORIOT è entrato a far parte dei Vignerons Indépendants e ora ne è il presidente. Un'adesione nata dalla sua volontà di far riconoscere il suo know-how enologico e di certificare la gestione completa di tutte le fasi, dalla creazione alla commercializzazione, del suo champagne.
Vendemmiatore con sede a Festigny, ha una ventina di appezzamenti distribuiti su una grande maggioranza di Meunier (80%), da un lato Chardonnay (18%) e un tocco di Pinot Nero (2%) su sette acri. La sua attività ha ottenuto la più alta certificazione HVE ("High Environmental Value" livello 3), che riflette il rispetto delle soglie di prestazione ambientale relative alla biodiversità, alla strategia fitosanitaria, alla gestione della fertilizzazione e delle risorse idriche, all'intera operazione.
