Toscana IGT Badilante 2019 Podere 414
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Toscana IGT Badilante 2019 Podere 414

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9,40 €

Produttore:

Podere 414

Formato: 0,75 l

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Informazioni utili

Nazione
Italia
Regione
Toscana
Annata 
2019
Formato 
0,75 l
Denominazione 
Toscana IGT
Gradazione 
14°
Temperatura
19-20 °C
Vitigni
Sangiovese
Affinamento
Vasche di Cemento

Descrizione

La vinificazione avviene, con metodologia tradizionale, in moderne vasche di cemento termo- condizionate, lieviti autoctoni (pied de cuve), prolungati tempi di macerazione sulle bucce (15-18 giorni) a temperature controllate di 27-29°C.

L’estrazione dei polifenoli è ottenuta tramite frequenti rimontaggi alternati a délestages manuali.

Tutti i vigneti sono allevati con il criterio delle alte densità di impianto (da 6200 a 6500 ceppi/ha), la forma di allevamento prevalente è il doppio Guyot, i terreni sono in parte sabbiosi e leggeri, in parte argillosi e ricchi di scheletro, l’altitudine media delle vigne è di 230 mt. s.l.m.. Il vino viene affinato prevalentemente in vasche di cemento.

Abbinamenti

Si tratta di un vino “gastronomico” adatto ad accompagnare nel migliore dei modi la cucina della tradizione toscana ed in particolare della Maremma.

Produttore

Podere 414

“414” è il numero attribuito al Podere dall’“Ente Maremma”, durante la riforma agraria del 1960.

Con questa riforma vennero dati in coltivazione a famiglie provenienti da ogni parte di Italia, denominati “assegnatari”, i terreni derivanti da quello che rimaneva delle grosse proprietà latifondiste.

Queste famiglie ereditarono un territorio selvaggio ed incontaminato che li obbligò ad una agricoltura difficile, spesso legata alla sussistenza; per questa ragione la Maremma toscana mantiene ancora oggi intatto il suo spirito originario.

In questo territorio conteso fra mare e collina operiamo dal 1998 producendo i vini del “Podere 414” seguendo quello che la natura ci suggerisce anno per anno.