Valle d'Aosta DOP Chardonnay Cuvee Bois 2020 Les Cretes
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Questo Chardonnay Cuvée Bois ai vertici della qualità nazionale ed internazionale, è riconosciuto per eleganza e stile. I tannini nobili derivanti dai legni pregiati selezionati, l’affinamento sur lies e i ripetuti bâtonnages gli conferiscono un’ampia complessità ed un notevole equilibrio.
Produttore:
Les Cretes
Formato: 0,75 l
Informazioni utili
Nazione
Italia
Regione
Valle D'Aosta
Annata
2020
Formato
0,75 l
Denominazione
Valle d'Aosta DOP
Gradazione
14,5°
Temperatura
14-15 °C
Vitigni
Chardonnay
Descrizione
Vitigno: bianco, Chardonnay 100%.
Vinificazione: Selezione, refrigerazione e pressatura soffice a grappolo intero di 5 crus, fermentazione in barriques di rovere francese da 300 lt, tostate a vapore e affinamento “sur lies” di 12 mesi nelle stesse, con bâtonnages settimanali. Affinamento in bottiglia di 12 mesi.
Note sensoriali: giallo, con riflessi dorati. Al naso intenso e complesso, con profumi di frutta bianca, nocciola, vaniglia, banana e cedro candito e nuances minerali e speziate. Al palato fitto e ricco, con finale elegante ed armonioso.
Abbinamenti
Foie gras, tagliolini al tartufo, filetto in crosta di nocciole, fonduta valdostana.
Produttore
Les Cretes
L’azienda Les Crêtes produce i suoi vini in un contesto alpino, che si sviluppa ai piedi del Monte Bianco, caratterizzato da montagne elevate, pendenze sabbiose e temperature rigide. Il microclima fresco, secco e ventilato è caratterizzato da suoli di origine morenica, drenanti e a forte componente minerale. L’attenzione all’ambiente e le tecniche di coltivazione sono aspetti fondamentali per la nostra realtà. Questa ha un legame intrinseco e focalizzato con l’habitat circostante. Ogni attività viene svolta con la massima dedizione e cura, in relazione alla qualità e alla passione che ci contraddistingue. Les Crêtes inoltre segue le linee guida dei programmi europei di settore per quanto concerne i trattamenti fitosanitari, scegliendo di fare un utilizzo ridotto di fitofarmaci. Questa è la nostra filosofia.
Questo Chardonnay Cuvée Bois ai vertici della qualità nazionale ed internazionale, è riconosciuto per eleganza e stile. I tannini nobili derivanti dai legni pregiati selezionati, l’affinamento sur lies e i ripetuti bâtonnages gli conferiscono un’ampia complessità ed un notevole equilibrio.
