Alto Adige DOC "Stern" Sauvignon 2023 Kaltern

Name: Alto Adige DOC "Stern" Sauvignon 2023 Kaltern
Brand: Kaltern
SKU: 13359
Price: 11.7 EUR
Availability: InStock

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Una spinta verso qualità, sostenibilità, biodinamica

Per noi di Cantina Kaltern non è solo una gioia prenderci cura dei terreni produttivi centenari che circondano il lago di Caldaro. È anche un dovere. Vogliamo contribuire attivamente alla conservazione del paesaggio naturale e culturale intorno a noi. Vogliamo proteggere e rafforzare la diversità dei suoli e dell'intero ecosistema e, non da ultimo, vogliamo produrre vini di alta qualità, attraverso un attento lavoro manuale e in accordo con i ritmi della natura.

Produttore:

Kaltern

Formato: 0,75 l

Quantità

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Informazioni utili

Nazione

Italia

Regione

Alto Adige

Annata

2023

Formato

0,75 l

Denominazione

Alto Adige DOC

Gradazione

14°

Temperatura

10-12 °C

Vitigni

Sauvignon Blanc

Descrizione

Il Sauvignon Blanc è stato introdotto in Alto Adige assieme al Semillon verso la fine del 19° secolo. Diversamente dal Semillon si è subito trovato a proprio agio nella nostra terra.

Dopo un inverno relativamente mite, marzo è stato ricco di precipitazioni. In aprile, invece, il clima era secco e caldo. La fioritura si è presentata un po’ prima del solito, e l’estate è trascorsa senza notevoli periodi di caldo. Ciò nonostante, il vantaggio vegetativo si è assottigliato mano a mano che ci si avvicinava alla stagione della vendemmia. Le prime uve sono state raccolte all’inizio di settembre. L’ultimo carico è giunto in cantina il 9 ottobre. I vini bianchi dell’annata 2023 presentano un’acidità accattivante, i rossi eccellono per eleganza e finezza.

– giallo paglierino con riflessi verdolini

– fiori di sambuco, cassis e frutta esotica al naso

– al palato note di ribes, sapidità, una lunga persistenza di frutto

Macerazione a freddo dell’uva diraspata per 10/18 ore, pressatura soffice, decantazione naturale del mosto, fermentazione lenta a temperatura controllata di 16 °C (20% in botte grandi), maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, filtrazione ed imbottigliamento a marzo.

Premi

Gambero rosso

Bibenda

Wine Spectator

91 / 100

Abbinamenti

Si gusta sia come aperitivo, sia in accompagnamento ad antipasti e piatti di pesce.

Produttore

Kaltern

La Cantina Kaltern è una cooperativa vinicola dell'Alto Adige con oltre un secolo di storia, che unisce 590 soci e produce vini di alta qualità, tra cui il celebre Kalterersee, promuovendo pratiche sostenibilii.

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