Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Zerodue Extra Brut Santa Eurosia magnum
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Le uve provengono esclusivamente dalle zone più vocate delle colline di Valdobbiadene. L'Extra Brut "Zerodue" è uno spumante dal basso residuo zuccherino, lasciato rifermentare in autoclave fino al completo esaurimento degli zuccheri. Il risultato è un vino estremamente secco con lo 0,2% di zuccheri residui, da cui il nome.
Produttore:
Santa Eurosia
Formato: 1,5 l
Informazioni utili
Nazione
Italia
Regione
Veneto
Formato
1,5 l
Denominazione
Prosecco Superiore di Valdobbiadene
Gradazione
11,5°
Temperatura
6-8 °C
Dosaggio
Extra Brut
Vitigni
Glera
Descrizione
VITIGNO: Glera 100%
EPOCA DI VENDEMMIA: dal 15 al 30 settembre
RESA PER ETTARO: 135 quintali
VINIFICAZIONE: in bianco con pressatura soffice
FERMENTAZIONE PRIMARIA: a temperatura controllata e con lieviti selezionati
PRESA DI SPUMA: 40 giorni
COLORE: giallo paglierino
PERLAGE: fine e persistente
PROFUMO: intensi sentori di mandorla tostata, con note di mela verde e pesca
GUSTO: molto secco, sapido, fresco
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C
CONSERVAZIONE: in ambiente fresco, umidità costante e lontano dalla luce
COME INDICARE SULLA CARTA DEI VINI: Valdobbiadene DOCG extra brut "Zerodue"
Abbinamenti
Vino da aperitivo, ottimo in accompagnamento a finger-food, antipasti leggeri e piatti delicati a base di verdure e formaggi freschi.
Produttore
Santa Eurosia
Santa Eurosia è un’azienda a conduzione famigliare fondata nel 1981, nel cuore del Valdobbiadene DOCG e Superiore di Cartizze. Questa terra prodigiosa è il fondamento della nostra filosofia di vita e lo strumento indispensabile che ci permette di coltivare la nostra passione per la produzione di vini prestigiosi.
La scelta per il nome del marchio è stata ispirata dalla zona adiacente all'azienda, da sempre conosciuta con il nome di Santa Eurosia. A pochi passi dalla cantina si trova infatti il capitello dedicato alla martire di origine Boema, canonizzata a Jaca in Spagna, il 25 giugno 882. È invocata contro le grandinate, i fulmini e per proteggere e preservare i frutti della terra.
“Da più di trent'anni siamo alla continua ricerca della qualità, e ad ogni vendemmia cerchiamo di ottenere il massimo, lavorando con cura e passione il prodotto che il nostro territorio ci offre”.
Le uve provengono esclusivamente dalle zone più vocate delle colline di Valdobbiadene. L'Extra Brut "Zerodue" è uno spumante dal basso residuo zuccherino, lasciato rifermentare in autoclave fino al completo esaurimento degli zuccheri. Il risultato è un vino estremamente secco con lo 0,2% di zuccheri residui, da cui il nome.
