Champagne AOC Cuvée Oriane Brut Faniel & Fils
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Champagne AOC Cuvée Oriane Brut Faniel & Fils

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Gli Champagne Faniel maturano sotto le volte di un antico presbiterio di Cormoyeux, piccolissimo villaggio della Marna dove André Faniel avviò negli anni Cinquanta la maison oggi gestita dal figlio Jacques e dal nipote Matthieu.

Produttore:

FANIEL E FILS

Formato: 0,75 l

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Informazioni utili

Nazione
Francia
Formato 
0,75 l
Denominazione 
Champagne
Gradazione 
12°
Temperatura
6-8 °C
Dosaggio 
Brut
Vitigni
Pinot Nero, Chardonnay
Affinamento
Bottiglia

Descrizione

Assemblaggio: 38% Chardonnay e 62% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 41% di vini di riserva della vendemmia precedente.

I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima pigiatura.

La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio.

La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica.

Minimo 42 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

Dosaggio della liqueur: 0 g/l.

Abbinamenti

Aperitivi, crostacei, zuppe di pesce

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