Fine Calvados Chateau Du Breuil

Il Fine Calvados è un'acquavite di sidro tra le più interessanti di Château du Breuil, distilleria altamente specializzata nella produzione di questo alcolico, tanto da aver ricevuto numerosi riconoscimenti.

La distilleria Château du Breuil si trova in Normandia e precisamente a Pays d'Auge, il territorio per eccellenza del famoso Calvados, dove è stato dato lo status di "premiere cru".

Il Calvados è un'acquavite che deriva dalla distillazione delle mele e che vanta una lunga storia, a cominciare dalla nascita del nome che sembrerebbe più di derivazione spagnola che francese.

Questo distillato è uno dei pochi distillati del suo genere a possedere la denominazione d'origine controllata Pays d'Auge.

La qualità delle mele è un elemento imprescindibile per la produzione del Calvados e la Normandia è in grado di assicurare dei raccolti caratterizzati da elevati standard.

Solo i meli di quest'area posseggono i requisiti necessari per la produzione di sidro di mele e calvados di grande qualità.

Dopo aver raccolto le mele, Chateau Du Breuil, le spreme e avvia la fermentazione in maniera naturale.

Successivamente a questa fase il Fine Calvados conclude con un invecchiamento di due anni all'interno di botti di quercia.

Il Fine Calvados si presenta sin da subito come un distillato vigoroso, fruttato e vagamente aromatizzato

Seppur possa esser apprezzato immediatamente, si tratta di un prodotto particolarmente longevo che beneficia dell'effetto del tempo e che quindi può riposare in cantina per molti anni, in evoluzione.

Note di degustazione

In fase di degustazione è brioso e ha un carattere veramente vivace, ma sempre gradevole.

All'esame olfattivo dimostra tonicità e freschezza, intense sensazioni di mela, leggermente mentolato.

Fresco e fruttato, con un finale di Tiglio.