Friuli Colli Orientali DOC Grin Pinot Grigio 2021 Linea 1596
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Friuli Colli Orientali DOC Grin Pinot Grigio 2021 Linea 1596

8,80 €

La vinificazione dei vini bianchi segue rigorosamente i principi tecnologici attuali, che sono le risultanze di tutte le interpretazioni delle evoluzioni fisiche e biologiche dei fenomeni fermentativi. Si adottano, dunque, sia tecnologie di rigorosa riduzione per l’ottenimento di estreme eleganze aromatiche, sia tecniche di criomacerazione per l’esaltazione della struttura dei vini stessi. E’ stata un scelta dell’azienda orientarsi inoltre verso la realizzazione di vini rossi importanti da ottenersi tramite una strategia di contenimento della produzione e attraverso una vinificazione attenta in fase di macerazione alla solubilizzazione o estrazione dei tannini. Si sottintendono, dunque, macerazioni molto lunghe.

Produttore:

Volpe Pasini

Formato: 0,75 l

Quantità

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Informazioni utili

Nazione
Italia
Regione
Friuli Venezia Giulia
Annata 
2021
Formato 
0,75 l
Denominazione 
Friuli Colli Orientali DOC
Gradazione 
12°
Temperatura
10-12 °C
Vitigni
Pinot Grigio
Affinamento
Bottiglia

Descrizione

Frutta e spezie nei profumi di questo Pinot Grigio ne fanno un vino da tutti i momenti e per tutti i palati. La vinificazione in bianco, la bassissima quantità utilizzata di anidride solforosa, il controllo della temperatura di fermentazione, lo rendono un vino fruttato, elegante, fresco, completo ed entusiasmante.

Temperatura di servizio 10 – 12 °C

Uve 100% Pinot Grigio

Produzione 120.000 bottiglie

Zona di produzione Togliano

Durata minima 3-4 anni

Fermentazione In acciaio

Affinamento In vetro

pH 3,39

Acidità totale 5,2 g/l

Alcohol 12,50% Vol

Estratto Secco 20,1 g/l

Zuccheri non fermentati 3,44 g/l

SO2 libera 32,0 mg/l

SO2 totale 97,0 mg/l

Abbinamenti

Accompagna piatti a base di pesce, primi piatti a base di verdure, piatti di carni bianche.

Produttore

Volpe Pasini

Produttori vinicoli dal XVIII secolo

Il cuore dell’azienda, con i suoi uffici e le cantine, è composto da una villa padronale, il cui impianto originario risale al 1596, e da uno splendido complesso di immobili che circondano la villa stessa. All’interno della proprietà di 20 mila metri quadrati si trovano, inoltre, il parco secolare ed un piccolo vigneto di Ribolla Gialla che ricorda la vocazione enologica dell’azienda. Al XVIII secolo risalgono i primi documenti testimonianti con certezza la produzione vitivinicola sulla proprietà. L’azienda, da allora, ha sempre espresso una vocazione prettamente agricola, che nella seconda metà del ’900 è divenuta sempre più esclusivamente enologica.