Informazioni utili
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Vitigni
Affinamento
Descrizione
Il Pol Roger Rosé Vintage si basa sul nostro Brut Vintage (60% Pinot Noir, 40% Chardonnay) a cui aggiungiamo, prima dell'imbottigliamento e della seconda fermentazione, circa il 15% di vino rosso fermo (Pinot Noir) proveniente dai migliori cru della Montagna di Reims. Prodotto solo in quantità limitate, il Brut Rosé Vintage 2015 viene affinato nelle nostre cantine prima di essere immesso sul mercato.
Il mosto subisce due débourbage (decantazioni), uno in pressa subito dopo la pressatura e il secondo, un débourbage à froid, in serbatoi di acciaio inox a 6°C per un periodo di 24 ore. Una lenta fermentazione a freddo con la temperatura mantenuta sotto i 18°C avviene in acciaio inox con ogni varietà e ogni villaggio tenuto separato. Il vino subisce una fermentazione malolattica completa prima dell'assemblaggio finale. La presa di spuma avviene in bottiglia a 9°C nelle più profonde cantine Pol Roger (33 metri sotto il livello stradale) dove il vino viene conservato fino a quando non viene sottoposto a remuage (remuage) a mano, una rarità nella Champagne di oggi. La spuma finissima e persistente per la quale Pol Roger è rinomato deve molto a queste cantine profonde, fresche e umide.
Il vino si presenta di colore rosa salmone con riflessi aranciati, esaltati da fini bollicine.
Il suo naso iniziale offre una buona espressione aromatica dominata da frutti rossi, come ciliegia e lampone, insieme a petali di rosa, il tutto portando a una bella freschezza.
Man mano che si riscalda, le note di ciliegie candite e caramelle apportano complessità all'insieme.
Il palato è in equilibrio con il naso - entrambi di uguale intensità e ricchezza.
Il vino è fresco in ingresso al palato con note agrumate di arancia rossa, poi si mostra generoso e avvolgente rivelando i suoi aromi di frutti rossi.
Con un palato perfettamente equilibrato, offre una buona lunghezza.
Il carattere di questa annata è supportato da potenza e vinosità.
Abbinamenti
Il prodotto ha ottenuto uno o più premi/riconoscimenti dalle riviste o esperti del settore.
