Informazioni utili
Nazione
Francia
Annata
2018
Formato
0,75 l
Gradazione
13°
Temperatura
16-18 °C
Vitigni
Pinot Nero
Affinamento
Barrique di Rovere Francese
Descrizione
TIPOLOGIA Vino rosso
ZONA PRODUTTIVA Gevrey Chambertin si trova nella "Côte de Nuits". Le uve provengono da un appezzamento selezionato nella parte settentrionale della denominazione "Gevrey Chambertin" situato su un pendio medio e confinante con i Premier Cru.
VITIGNO 100% Pinot Noir
TIPOLOGIA DEL TERRENO Suolo calcareo-argilloso.
COLORE Rosso rubino scuro.
PROFUMO Note intense di piccoli frutti neri e prugna, con un ricordo di vaniglia.
SAPORE Complesso ed energico, con una struttura densa e compatta e un finale lungo e generoso.
INVECCHIAMENTO Dopo la fermentazione a grappoli interi i vini vengono affinati nella cantina del XV secolo per un periodo compreso tra 14 e 18 mesi, con un uso moderato di rovere nuovo.
Abbinamenti
Selvaggina (fagiano), pollame e tutti i formaggi stagionati (Epoisses, Langres).
Produttore
Domaine Chanson
Chanson è una delle più antiche Maison produttrice di vini affermati in Borgogna, dal 1750. Si trova nel centro storico di Beaune, in un bastione risalente al XV secolo. Possiede un unico comprensorio di Premiers e Grands Crus a Beaune, Savigny-les-Beaune, Pernand-Vergelesses e sulla collina di Corton. Chanson è stata acquisita dal Gruppo Bollinger nel 1999. Gilles de Courcel, presidente di Chanson assistito da Jean Pierre Confuron, enologo, ha implementato una viticoltura esemplare di qualità per la migliore espressione del terroir.
