Puglia IGT Fiano2021 Masseria Surani
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Dedicato alla divinità greca del vino, è corposo e armonico e rappresenta una delle eccellenze della produzione vitivinicola pugliese.
Produttore:
Tommasi
Formato: 0,75 l
Informazioni utili
Nazione
Italia
Regione
Puglia
Annata
2021
Formato
0,75 l
Denominazione
Puglia IGT
Gradazione
12,5°
Temperatura
10-12 °C
Vitigni
Fiano
Descrizione
Note degustative
Rosso rubino intenso, ha un profilo olfattivo ricco di frutti neri come mora, ciliegia e prugna, con piacevoli note speziate di pepe, cioccolato e cannella. Al palato si offre complesso, corposo ma elegante nei tannini vellutati, con un finale sapido e di ottima persistenza.
Provenienza
Dai vigneti di Masseria Surani, nel Salento, allevati a Guyot con conduzione biologica e posti su terreni a matrice calcarea, ricchi di ferro. Rese naturalmente molto basse con vendemmia manuale.
Vinificazione e Affinamento
Fermentazione di 15/18 giorni a 25°/28°, 3 follature giornaliere sino al termine delle fermentazione alcolica. Affinamento di 15/18 mesi in botti
e barriques di rovere, seguiti da una sosta in bottiglia di 6 mesi.
Abbinamenti
Il buon corpo lo rende perfetto con piatti molto saporiti e speziati, come pasta al ragù, polpette al sugo, carni rosse e di maiale, formaggi a lunga stagionatura.
Produttore
Dedicato alla divinità greca del vino, è corposo e armonico e rappresenta una delle eccellenze della produzione vitivinicola pugliese.
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Riconoscimenti
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