Riconoscimenti
Il prodotto ha ottenuto uno o più premi/riconoscimenti dalle riviste o esperti del settore.
Ermitage Blanc de l’Orée 2012 Chapoutier
286,00 €
Nasce da uve marsanne in purezza il sorprendente Ermitage Blanc AOC De L’Orée di M. Chapoutier. I grappoli, rigorosamente selezionati e raccolti a mano, provengono da un particolare vigneto dove le piante hanno un’età media di 60 anni, e la conduzione è biologica e biodinamica certificata. Dopo una macerazione a freddo è svolta la fermentazione alcolica, per una parte in legno e per l’altra in acciaio. La maturazione in botti di legno a contatto con le fecce fini, precede l’imbottigliamento. Semplicemente sensazionale e capace di sfidare il tempo come solo i grandi bianchi sanno fare.A seconda dell'annata, il vino può essere conservato da 30 a 60 anni.
Produttore:
Chapoutier
Formato: 0,75 l
Informazioni utili
Nazione
Francia
Annata
2012
Formato
0,75 l
Gradazione
13,5°
Temperatura
10-12 °C
Vitigni
Marsanne
Affinamento
Botte di legno
Descrizione
TIPOLOGIA Hermitage AOC - De L’Orée
ZONA PRODUTTIVA Ermitage
VITIGNO Marsanne 100%
TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreno di alluvione fluvio-glaciale molto antico.
ETÀ DEI VIGNETI Dai 60 ai 70 anni .
VINIFICAZIONE Raccolta manuale a maturazione. Dopo la pigiatura, il mosto viene decantato a freddo per circa 24 ore. Circa il 50% viene vinificato in botti di rovere con regolari rimontaggi, il resto in tini.
COLORE Giallo dorato intenso, con riflessi dorati e verdi.
PROFUMO Molto intenso, sassolini caldi, caramello, limone molto maturo, fruttato con note floreali di acacia, biancospino
SAPORE Oleoso, corposo, attacco molto complesso con note di frutta matura, spezie e pane tostato. Ottima lunghezza e con un finale fresco.
INVECCHIAMENTO Affinamento sui lieviti con regolari rimontaggi per 6 mesi. Prima dell'imbottigliamento, l'affinamento in botte viene monitorato da frequenti degustazioni. Ulteriore affinamento in bottiglia per 10 / 12 mesi
Premi
Robert Parker
99 / 100
Abbinamenti
Un bianco speciale, da abbinare a pregiate aragoste, gamberi al foie gras e pollo in salsa al Banyuls.
Produttore
Chapoutier
La famiglia Chapoutier è situata nella regione vinicola della Vallé du Rhone. Per M. Chapoutier, appassionato nell’esprimere le caratteristiche proprie del terroir, sono gli elementi naturali che contano: la terra, le radici, le viti e il frutto. Il suo scopo è quello di far emergere le differenze e le caratteristiche specifiche di ogni singolo terroir. La Maison è anche radicata nel Roussillon con il suo progetto di Bila-haut dal 1996 dove fa un lavoro di precisione d’assemblaggio con patwork di terreni diversi.
Nasce da uve marsanne in purezza il sorprendente Ermitage Blanc AOC De L’Orée di M. Chapoutier. I grappoli, rigorosamente selezionati e raccolti a mano, provengono da un particolare vigneto dove le piante hanno un’età media di 60 anni, e la conduzione è biologica e biodinamica certificata. Dopo una macerazione a freddo è svolta la fermentazione alcolica, per una parte in legno e per l’altra in acciaio. La maturazione in botti di legno a contatto con le fecce fini, precede l’imbottigliamento. Semplicemente sensazionale e capace di sfidare il tempo come solo i grandi bianchi sanno fare.A seconda dell'annata, il vino può essere conservato da 30 a 60 anni.