Calvados VSOP Chateau Du Breuil
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Calvados VSOP Chateau Du Breuil

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Il Calvados è un'acquavita di sidro, distillato da Chateau du Breuil, è uno dei pochi che può godere della denominazione Pays d'Auge.

Denominazione che da quattro secoli rappresenta la località ideale per la produzione di questa tipologia di distillato, grazie al suo clima fresco e al terreno ricco di fiumi.

La scelta del tipo di mela è essenziale per la produzione di questo distillato, ottenuto solo dal succo più puro, tanto che per ottenerne 1 litro occorrono 27 kg di frutta!

Questo Calvados può essere bevuto come digestivo, sorseggiato con il caffè corretto all’italiana, per preparare raffinati cocktail o per fare il flambage in cucina.

Produttore:

Chateua du Breuil

Formato: 0,70 l

Quantità

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Informazioni utili

Nazione
Francia
Formato 
0,70 l
Gradazione 
40°
Temperatura
16-18 °C
Affinamento
Botte di legno

Descrizione

TIPOLOGIACalvados Pays d'Auge A.O.C. - " VSOP "

ZONA PRODUTTIVA Pays d’Auge

MATERIA PRIMA Dalla macerazione a freddo di bacche di mirto sardo e zucchero.

DISTILLAZIONE Prima di ottenere il sidro, le mele vengono sottoposte alla miscelazione e alla spremitura, quindi vengono accuratamente lavate e trattate per estrarre da una parte la polpa del frutto, e dall'altra il mosto che dovrà macerare per almeno 6 settimane prima di raggiungere il grado alcolico richiesto per la distillazione, ovvero 4,5% vol. minimo.

TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreno argilloso, ricco di azoto e potassio.

COLORE Brillante e luminoso

PROFUMO Sentori freschi e coinvolgenti, morbidi e rotondi che, oltre a ricordare le mele, richiamano lo zucchero di canna.

SAPORE Morbido e rotondo con note di frutta matura e mela cotogna. Buona lunghezza in bocca con una leggera freschezza. Morbido e rotondo anche all’assaggio, con una piacevole lunghezza.

INVECCHIAMENTO Minimo 4 anni in botti di quercia.

Abbinamenti

Perfetto con caffè, cioccolato fondente o meglio con un brownie al cioccolato